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In un secolo si sono estinte trecentomila varietà vegetali e continuano
a estinguersi, al ritmo di una ogni sei ore.
Un terzo delle razze autoctone bovine, ovine e suine è estinto o in via
di estinzione.
Il 75% delle riserve di pesce del pianeta, se non si interviene rapidamente,
rischia di scomparire.
D'inverno la lattuga viaggia dalla California a Londra e le carote raggiungono
la Svezia dal Sud Africa. Negli USA il percorso medio di ogni prodotto per
raggiungere un supermercato è di 1288 km.
Questa è la follia di un'agricoltura iperproduttiva che ha clamorosamente
fallito: non ha sfamato il pianeta, lo ha inquinato, ha cancellato identità culturali di interi popoli e ha drasticamente ridotto la diversità.
Per questo Slow Food è impegnato in una battaglia per un’agricoltura sostenibile
e di qualità. Per questo è nata la Fondazione Slow Food per la Biodiversità. |
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